Leon 2022 rossi diventati enologi avviano 3 progetti

Name: Leon 2022 rossi diventati enologi avviano 3 progetti
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Description

diventati enologi avviano 3 progetti distinti che nascono in altrettanti

ma lasciando che siano avvolte dalle nebbie e che la botrite faccia la sua apparizione

proveniente da vigne molto vecchie (fino a 60 anni) del domaine

Dopo la presa di spuma resta sui lieviti per oltre 24 mesi

Leon 2022 rossi diventati enologi avviano 3 progettiChardonnay 100% Vol. 12,5% JeanBaptiste Menigoz, Jura, Francia. Pressatura diretta, fermentazione spontanea e affinamento di 18 mesi in botti da 500l. Non filtrato n chiarificato.

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