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INCROCIO MANZONI - CHARDONNAY
VITIGNO : ansonica
per poi riposare per cinque mesi in acciaio insieme alle fecce più fini
La piggiatura avviene in maniera soffice per evitare i tannini e i sentori verdi
GIOVINCO WINES - LINEA ALMA - Rosato Terre Siciliane IGT 2024 nuovi INCROCIO MANZONI - CHARDONNAYZona di Produzione: Sambuca di Sicilia (AG), c. da Sgarretta 350m s. l. m. Uve: 100% Nerello Mascalese Suolo: Medio impasto Sistema di Allevamento: Spalliera Vinificazione e affinamento: La raccolta avviene manualmente. Successivamente le uve vengono raffreddate a 8 C, prima della pressatura soffice. Il colore deriva da una breve macerazione in pressa per circa 4 ore, a bassa temperatura. La fermentazione alcolica viene condotta in serbatoi dacciaio