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si trasformano e fondono i loro aromi
volutamente ridotto in zuccheri
e poi lasciate in infusione in alcool per diversi mesi
secondo l'Editto della Purezza del 1516
ANTOLINI VALPOLICELLA SUPERIORE PERSEGÀ 75cl Idgift si trasformano e fondono iIl Valpolicella DOC Classico Superiore Perseg si ottiene dalle uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte a mano a inizio Ottobre, nellomonimo vigneto di propriet situato nel comune di Marano, in Valpolicella Classica. Il vigneto Perseg si sviluppa su una superficie di 1,2 ha a 250 metri s. l. m. e il suo terreno argilloso calcareo
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