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Le chiocciole sono state allevate a ciclo biologico completo con alimentazione esclusivamente vegetale
Trebbiano di Abruzzo
su due tipi di terreni vulcanici rossi e arenarie risalenti al Cretaceo
Lazio Bianco IGT Annata 2021 – 12
Lumache Helix Aspersa al naturale senza guscio Grappa Le chiocciole sono state allevateLe lumache al naturale sono lessate e pronte per la cucina. I molluschi sono stati adeguatamente cotti, sgusciati e puliti dal tortiglione e possono essere utilizzati senza nessun altra lavorazione per la ricetta voluta. Tali lumache sono ideali per la preparazione delle seguenti ricette: Spiedini di lumache Lumache fritte impanate Lumache in guazzetto di verdure Lumache in salsa Lumache alla Borgognona Frittata di lumache Risotto o pasta al rag di