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Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore
vinificazioni pulite e precise
Si avverte un fumo leggerissimo
Il sorso è sorretto da un tannino evoluto e vellutato
Tavoletta Cioccolato Fondente Porcelana Aroko 50g — Cioccolato Artigianale Italia — 72% Cacao Brunello di Montalcino DOCG Le uve dopo una sofficeLa Tavoletta di Cioccolato Fondente Porcelana 72% di Aroko rappresenta una delle vette assolute del mondo bean to bar, unesperienza sensoriale che eleva il cacao. Il cuore di questa creazione il Cacao Porcelana, una variet genetica di Criollo purissimo originaria della regione della Sierra del Perij, in Venezuela. Deve il suo nome al colore dei suoi cabossidi, simili a porcellana invetriata, e alla bianchezza candida delle sue fave. considerato il
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