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è l’unico rosso Capri DOP
nelle colline più vocate della denominazione
potenziale alcolico e intensità cromatica
oltre a formaggi stagionati
Asolo Millesimato delle stelle Tenuta del Paguro è l’unico rosso Capri DOPSpumante Metodo Charmat Blend Rosato Variet: Raboso 50%, Verduzzo 30%, Merlot 20%. Et del Vitigno: 40 50 anni. Vinificazione: Questo spumante nasce dall'assemblaggio di tre vini lavorati separatamente, combinati per creare un blend unico e deciso. Per l'annata 2023, l'equilibrio perfetto stato raggiunto con un assemblaggio di 45% Raboso del Piave, 25% Verduzzo Trevigiano e 15% Merlot. Utilizzando la tecnica del Salasso per le variet a bacca rossa,
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