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Le uve provengono infatti dai vigneti Rocche dell’Olmo e Semolino a Verduno e dal celebre vigneto Gramolere a Monforte d’Alba
Attraverso la viticoltura biologica e pratiche di cantina che mirano a preservare l'espressione pura dell'uva
impiantata nel 1990 su terreni calcareo-argillosi a 350 metri di altitudine
sono separate dal vino e pressate solo leggermente
Alta Langa Seitremenda Extra Brut 2021 | Marco Capra Langhe Sauvignon Le uve provengono infatti daiIl nome "Seitremenda" evoca carattere e personalit, qualit che si ritrovano intatte in questa cuve prodotta da uve Chardonnay e Pinot Nero. I vigneti, situati a 400 metri di altitudine su terreni calcarei e sabbiosi, beneficiano di unottima escursione termica che preserva lacidit e l'eleganza aromatica necessarie per un grande spumante. La filosofia di Marco Capra punta sulla pazienza: dopo una prima fermentazione e una sosta di 6 mesi sui lieviti, il
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