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vendemmie manuali
senza passaggio in legno
dove i vigneti si affacciano sul Mar Mediterraneo e si arrampicano su ripidi terrazzamenti di scisto modellati dal tempo
caratterizzato da suoli poveri e ben drenanti
Cailbourdine Les Racines Pouilly-Fume 2023 Comtes de Champagne vendemmie manualiFondato nel 1980 da Alain Cailbourdin, originario di Parigi ma innamorato della Valle della Loira, il domaine oggi gestito dal figlio Loc che coltiva e vinifica con passione i 20 ettari di vigne distribuite sui migliori pendii di Pouilly Fum. La filosofia aziendale si concentra sulla valorizzazione dei singoli terroir e sull'esaltazione delle differenze che ogni parcella pu esprimere attraverso il Sauvignon Blanc. Les Racines rappresenta un'estensione
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