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Peso da 500 g
30 al KG - Scheda tecnica
aromi naturali
Il box Degustazione salumeria comprende:
Capocollo Peso circa:400g Peso da 500 gCapocollo di altissima qualit realizzato artigianalmente ricavato dalla parte superiore della lombata all'altezza del collo. Dopo essere stato disossato e messo sotto sale per circa 7 giorni al termine dei quali la carne viene massaggiata e aromatizzata con aromi locali, a questo punto viene messo in rete per la successiva stagionatura di oltre 100 giorni, arrivando cos ad ottenere un prodotto delicato e saporito dall inconfondibile profumo.
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