Schwarzer Pfeffer Munda ganz – Bio EP deftige Chili-con-Carne oder anderen mexikanischen

deftige Chili-con-Carne oder anderen mexikanischen Eintöpfen

Der Japones gehört zur mächtigen Gruppe der mittelscharfen

beispielsweise für Graved lachs

Es wird auch in der assamesischen und orissanischen Küche verwendet

Schwarzer Pfeffer Munda ganz – Bio EP deftige Chili-con-Carne oder anderen mexikanischenFr diesen Pfeffer werden die Beeren des immergrnen, rankenden Strauches Piper nigrum unreif geerntet, sobald sich die ersten Frchte rten. Sie werden mit Schlagstcken von den Rispen getrennt, auf Matten ausgebreitet und whrend dreier Tage an der Sonne fermentiert und getrocknet. Dadurch werden die Beeren schwarz und runzlig. Das Aroma ist hoch aromatisch bis leicht reizend, der Geschmack beissend scharf, wrmend und fast genau so vielschichtig wie der