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Olfatto piacevoli note di viola
L’affinamento in legno contribuisce ad arrotondare il tannino che risulta morbido e vellutato
carne di agnello e formaggi stagionati
al gusto ricco e di raffinata eleganza
Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Casa Lupo Lombardia Olfatto piacevoli note di violaValpolicella Ripasso Superiore DOC Casa Lupo Il Valpolicella, prima dellaffinamento, viene rimacerato sulle vinacce dellAmarone appena svinato, lasciandolo riposare per circa 15 20 giorni. Successivamente avviene una maturazione in botti di rovere da 500 1000 lt per 18 mesi, segue un affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturit ottimale. Colore rosso intenso con riflessi granati. Allolfatto ricorda piccoli frutti di bosco a bacca
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