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Au fil des pages de son brillant ouvrage
notamment en tant que sous-chef du restaurant Hawksworth à Vancouver
Réfractomètre double lecture (0-32% Brix / Specific Gravity 1
kéfirs et kombuchas»
«L’art de faire son fromage» par David Asher température Au fil des pages deLe livre Lart de faire son fromage, un retour aux savoir faire artisanaux et aux ingrdients naturels pour faire soi mme des fromages du monde entier. Idal pour qui veut se rapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et dcouvrir comment faire du fromage petite chelle. Lauteur David Asher fait ici un plaidoyer du lait cru, des savoir faire traditionnels et des petits producteurs de lait et de fromage qui rsistent lhomognisation
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