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le piante mediamente producono 1 o 2 grappoli ciascuna soltanto
no filtrato o chiarificato
e i suoi vini sono adesso molto ricercati in tutto il mondo
senza contatto con le bucce
Box Octavin box le piante mediamente producono 1Domaine de l'Octavin una piccola cantina situata nella regione del Jura, in Francia orientale, famosa per il suo approccio naturale e sperimentale alla vinificazione. Fondata da Alice Bouvot nel 2004 ad Arbois, la cantina ha acquisito una grande reputazione per le sue pratiche a basso intervento e per luso di tecniche biologiche e biodinamiche. Il nome "Octavin" si riferisce a uno strumento musicale, il contrabbasso, poich Alice vede la vinificazione
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