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Zona di coltivazione terreni caldi e secchi nei dintorni di Bolzano tra i 350 e i 500 m s
L‘elevage è compreso fra i 12 ed i 14 mesi sulle fecce con percentuali variabili di rovere nuovo (40% per i Grand Cru
La successiva fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino che viene poi fatto maturare in barrique di rovere Francese per circa 18 mesi
Bollicine finissime tipiche del metodo classico Olfatto: Al naso elegante e fine
Champagne AOC L'Ambitieuse Extra-Brut Grand Cru Pertois Lebrun 0,75L — Champagne Castel Sallegg Zona di coltivazione terreni caldiBlanc de Blancs Grand Cru (vendemmia base 2014 2013) COMUNE Cramant Cte des Blancs ZONA DI PRODUZIONE Cte des Blancs VITIGNI 100% Chardonnay DOSAGGIO 2 3 g l Frutto di uve Chardonnay Grand Cru provenienti da Mesnil sur Oger e Chouilly, lAmbitieuse un vino di grande equilibrio e generosit, che abbina ad una spiccata mineralit le note fruttate di pompelmo, limone e mela verde in una cornice delicatamente tostata. Ampio e croccante, uno Chardonnay che
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