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15% Durezza lama 55-57 HRC
rinomati per il loro taglio preciso e duraturo
Coltello per affettare da 8 pollici
Materiale lama Acciaio inox Lunghezza lama 19 cm Lunghezza totale 32 cm Materiale manico Legno di ciliegio Spessore Lama 1 mm Durezza lama 59 HRC
Kitsune “Shiro Muji” | Nakiri — Precisione verticale, tagli perfetti sharpener 15% Durezza lama 55-57 HRCLinea dritta. Taglio netto. Il Nakiri progettato per una cosa sola: lavorare le verdure senza compromessi. Questa versione mantiene la geometria pura, eliminando tutto il resto. Taglio verticale non schiaccia le fibre Precisione ripetibile ogni fetta identica Scorrevolezza minima resistenza il coltello pi diretto della cucina giapponese. E qui viene proposto nella sua forma pi accessibile. Caratteristiche tecniche Materiale lama: VG 10 buona tenuta