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è riuscito ad evolversi diventando
il prodotto viene poi asciugato e cotto al vapore
Formati: Speck trentino stagionato a trancio peso minimo garantito da 550 grammi
terra che per sei secoli è stata a dominazione austriaca
Prosciuttino cotto di speck (400 gr) è riuscito ad evolversi diventandoDescrizione Descrizione processo produttivo speck cotto: Prosciuttino di coscia di maiale selezionata. Dopo il periodo della salagione viene cotta e successivamente leggermente affumicata Lo speck cotto rappresenta una gustosa variante rispetto al tradizionale speck. Un sapore leggermente differente rispetto al pi tradizionale salume affumicato. Un sapore pi delicato, ma mantenendo sempre una forte connotazione territoriale con la nostra regione. Nel
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