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LE ALICI DI CETARA SONO UN'ASSOLUTA ECCELLENZA GASTRONOMICA
Il risultato è un vino con un colore intenso rosso rubino e un bouquet aromatico che include ciliegia sotto spirito
può anche avvenire in grotta secondo il disciplinare di produzione
Infatti le sue rocce sono dolomie
Pecorino Carmasciano Stagionato Sott'olio LE ALICI DI CETARA SONOLa pasta di colore paglierino intenso, dura e omogenea; appena granulosa dal sapore piccante dovuto dalla stagionatura. Ingredienti: latte di pecora crudo,caglio e sale. Confezione sotto vuoto da 330g circa Prezzo al Kg: 44 Stagionatura: minimo 365gg dove il Carmasciano raggiunge la sua massima espressione Colore: carico, marroncino Profumo: pi deciso e marcato. Le note partono dal burro per finire al brodo di carne passando per per una nota floreale.