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10% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni in anfore di terracotta
AFFINAMENTO: 8 mesi in anfore di terracotta
NUMERO CEPPI PER ETTARO: 5
1701 Ellesseddì (Lieviti Solo Domestici) Millesimato 2022 certificato Demeter 10% Pinot NeroBrut Nature Millesimato 2020 rifermentato con lieviti indigeni. DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG. Produzione: 3. 366 bottiglie (0,75L). Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero. Annata: 2022. Gradazione alcolica: 12%. Dosaggio: 0 g l. Vigneti di provenienza: tutte le vigne aziendali. Numero ceppi per ettaro: da 5. 555 a 6. 250 piante per ettaro. Sistema di allevamento: Guyot unilaterale. Terreno: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione