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risotti alle erbe o carni bianche delicate
che si prolungano nel finale secco e appena agrumato del tipico London Dry
Imballaggio cassa legno da 6
Si tratta di un terroir composto da tre parcelle chiamate Chèvres
Malassiso Riserva Copertino DOP 2020 Marulli 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro 2020/2024 risotti alle erbe o carniZONA DI PRODUZIONE. Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino. VARIET. Negroamaro 70%, Montepulciano 30% VIGNETI. Alberello cordone speronato. VINIFICAZIONE. Le uve di Negroamaro dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta insieme al Montepulciano. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura