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La cantina segue un protocollo rigoroso: una macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate (28-30°C) e una fermentazione malolattica completata prima dell'inverno
il vino inizia un percorso di affinamento monumentale: due anni in tonneaux di rovere francese (per oltre il 50% nuovi
specificamente dalla vigna Sola in località Audinaggio
i residui organici della distillazione vengono compostati e restituiti alla vigna e al frutteto
Nebbiolo d'Alba 2023 MG Magnum La cantina segue un protocolloProdotto presso le storiche Cascine Drago, questo Nebbiolo dAlba nasce in un terroir privilegiato, situato al confine con la zona del Barbaresco. un vino che racchiude in s l'anima pi autentica del territorio: finezza, eleganza e una struttura solida, caratteristiche che lo rendono un punto di riferimento per chi cerca un Nebbiolo di razza. Rispetto ai suoi "fratelli maggiori", Barolo e Barbaresco, questo Nebbiolo si distingue per essere pi
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