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anche leggermente tostate o piastrate
Genovese di Tonno
selezioniamo solo i Tonni migliori per creare una Bottarga dal gusto unico e secondo il metodo naturale
Il set include:
ALICI SOTTO SALE colatura di alici anche leggermente tostate o piastrateLe Alici sotto sale sono il simbolo culinario della Costiera Amalfitana. Un processo antichissimo di salatura che fa del prodotto ittico una vera prelibatezza. Solo le Alici pi grandi, pescate in primavera, vengono selezionate per la salatura. Il processo di maturazione avviene in botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi, alternando strati di Alici a strati di sale marino. Le Alici sotto sale si prestano molto bene alla creazione di
US$ 15.00
US$ 678.00
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