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Diamo molta importanza ad una "concia" (trattamento con aromi naturali e spezie) molto equilibrata
Maddalena "Huck am Bach" della Cantina Bolzano
Polposi peperoni gialli e rossi
Melanzane alla brace semplicemente aromatizzate con una salsa alle erbe
Radicchio tardivo sott'olio Tradizionale Diamo molta importanza ad unaFiore dell'inverno veneto, il radicchio rosso tardivo e il suo sapore aromatico abbracciano la dolcezza del lampone e incontrano l'aceto bianco, il sale di Cervia, e l'olio di semi di girasole biologico. Ottimo con pizze, tagliate di manzo e formaggi stagionati.
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