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elegante nelle sue note sapide
Colore giallo con riflessi verdi
regalandoci uno spumante di grande tensione energetica
pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa
Patriglione Negroamaro Salento IGT 2019 Cosimo Taurino 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro Primitivo elegante nelle sue note sapideMetodo di Produzione Il segreto del Patriglione risiede in una tecnica che sfida la pazienza del vignaiolo: La Sovramaturazione in Pianta: Le uve Negroamaro (spesso con una piccola percentuale di Malvasia Nera) non vengono raccolte a maturazione standard. I grappoli sono lasciati sulla pianta per un leggero appassimento naturale, permettendo la concentrazione di zuccheri, aromi e polifenoli. Vinificazione Classica: La fermentazione avviene a