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El Short Rib
es un músculo de textura firme
es el Short Rib sin hueso por lo que comparte sus características
Es reconocida por su calidad y sabor
Picanha Prime (pz) Gramaje:2200 gr El Short RibDescubre el sabor intenso de la Picanha, un corte proveniente del cuarto trasero del animal, especficamente del Top Butt o Top Sirloin. Su caracterstica principal es la capa de grasa que cubre uno de sus lados, que al cocinarse se disuelve en su mayora, lo que brinda un sabor excepcional. La Picanha es un corte magro con ligero marmoleo, pero sorprendentemente jugoso y lleno de sabor. La combinacin de la grasa disuelta y la carne tierna crea una