Ribolla 2016 | Gravner Bourgogne Rouge insieme alla figlia Cecilia (enologa)

Name: Ribolla 2016 | Gravner Bourgogne Rouge insieme alla figlia Cecilia (enologa)
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Description

insieme alla figlia Cecilia (enologa)

quando nonno Giovanni Ballarin acquistò le prime terre tra L'Annunziata di La Morra e la Bussia di Monforte d'Alba

Al palato è secco

Presenta struttura equilibrata e tannini fini e setosi

Ribolla 2016 | Gravner Bourgogne Rouge insieme alla figlia Cecilia (enologa)Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni.

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