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NEW: COSTATA BURLINA
intero pastorizzato di origine italiana
É un taglio pregiato e raro
Quando una vacca burlina emette il suo suono caratteristico
CHUCK SHOULDER - CAPPELLO DEL PRETE PESO:2,0 Kg NEW: COSTATA BURLINAIl Chuck Shoulder un taglio di carne bovina particolarmente tenero e saporito, ricavato dalla spalla del manzo. La sua caratteristica forma triangolare ricorda un cappello da prete, da cui deriva il nome in italiano. Grazie alla sua struttura ricca di tessuto connettivo, ideale per lunghe cotture come brasati e bolliti, dove la carne si ammorbidisce, diventando estremamente succulenta. Perfetto per preparazioni tradizionali, come stufati o arrosti o