Macerazione di 10-12 giorni e affinamento in botti inox
formaggi freschi e piatti a base di agrumi
fermentato e macerato in tronchi conici di legno per 40 giorni
su terreni calcareo-argillosi ricchi di zolfo
Ch. La Pointe AOC 75 CL Capacità:75 CL Macerazione di 10-12 giorni eVitigno: Merlot, Cabernet Franc Colore: colore intenso, denso, con riflessi purpurei. Profumo: bouquet di frutta matura, fiori secchi, sottobosco, tartufo, note di spezie e cioccolato. Sapore: tannini fini, buona freschezza nonostante la maturit della vendemmia, struttura equilibrata con lunghezza. Abbinamenti culinari: carni rosse arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina leggera, piatti strutturati ma senza eccessiva pesantezza, formaggi stagionati