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la forma viene lavata con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva
Viene maturato per 24 mesi in barrique raggiungendo un stato perfetto di maturazione
Note di erbe aromatiche con una trama minerale
ma che si riscopre in purezza e tira fuori un vino molto equilibrato
lazzone Peso:0,5 kg la forma viene lavata conLazzone Sa Marchesa un pecorino stagionato fatto con latte non pastorizzato e lavorato a crudo dalle mani sapienti di Giuseppe Cugusi, artista e pastore. Il caglio di vitello lo rende meno piccante del Fiore Sardo. Dopo una leggera affumicatura, la forma viene lavata con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva. La stagionatura va dagli otto ai ventiquattro mesi. Si mangia da solo o accompagnato al pane e ai salumi. Quando di forte
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