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poiché Alice vede la vinificazione come un processo creativo
1 x De l’Aube a l’Aube 2020
con esposizione a nord-ovest
non lascia mai indifferenti perché la sua personalità è opposta a quella del suo illustre vicino
Combarnier 2019 mugello poiché Alice vede la vinificazioneChardonnay 100% Vol. 14% Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia. Coltivato secondo i principi della biodinamica, certificato Demeter. Vinificazione naturale: niente aggiunta di solfiti, fermentazione spontanea, affinamento in barriques. Energico, minerale; a volte carattere riduttivo che si apre dopo un po di ossigenazione.
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