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Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015
les grappes macèrent de trois à quatre semaines
Chaque lieu-dit est vinifié dans au moins deux des quatre contenants et l’élevage se déroule en bouteilles noires scellées à la cire
d’une superbe fraîcheur
Rivo Sloe Gin Magi SRL Caviar Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015Rivo Sloe Gin, Magi SRL, 2017 Rivo la diffrence du gin blanc, il ne titre que 30 degrs dalcool. Pour le raliser, des prunelles sauvages sont rcoltes en Italie aprs le premier gel, qui attendrit les fruits et dveloppe leur saveur. Elles macrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation. Superbe couleur rouge rubis, lgre douceur, rondeur, aucune morsure : juste des notes dlicates et fruites de baies sauvages, de noyau, damande et dpices
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