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vengono inviati ai serbatoi di fermentazione dove permangono per 16-24 ore senza esposizione alla luce diretta
lampone e passion fruit
grazie alla vicinanza con un'area di riserva ambientale
Durante la fermentazione
granja la esperanzas mandela caribe double anaerobic natural auction lot 17b Espresso & Moka Pot vengono inviati ai serbatoi diCaf Granja La Esperanza, arroccato nella Valle del Cauca in Colombia, di propriet della famiglia Herrera ed forse il pi famoso produttore colombiano di microlotti ultra speciali. Gli Herrera hanno promosso un'associazione di venti coltivatori di caff, tra cui la stessa Granja, nella zona di Buesaco. Focalizzano la loro produzione su pratiche equosolidali e, grazie al tipo di terreno e al microclima, la qualit dei prodotti sempre eccezionale.
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