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Il vitigno Traminer aromatico è un vitigno a bacca rosa originario dell’Alto Adige
Vinificazione in bianco a temperatura controllata
Presa di spuma in piccole autoclavi della portata massima di 40/80 quintali per un periodo di circa 40 giorni alla temperatura di 16°/17°C fino al raggiungimento di 5-5
Scopri il sapore autentico della Grappa & Ortica dei Colli Euganei in ogni sorso
Pancetta stagionata arrotolata zucchine Il vitigno Traminer aromatico èPancetta stagionata Trancio da 700 g sottovuoto 28,2 al Kg con o senza pepe. Il trancio verr inserito per la spedizione in una scatola isotermica apposita con ghiaccio secco. Per fare una buona pancetta fondamentale selezionare le carni con il giusto equilibrio fra grasso e parti magre. infatti questo equilibrio che conferisce al prodotto il classico colore bianco e rosato e il gusto generoso, da sempre ben gradito nei pranzi e nelle cene, soprattutto
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