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È un secondo piatto di carni (mix di pollo e maiale) nato per recuperare e valorizzare la gallina vecchia
Il Mazzafegato è perfetto per te
presenta una pasta non occhiellata dalla forte compattezza e dal colore giallo paglierino
golosa già all’occhio con stupende venature di grasso rosaceo
Coppa di testa Scegli il peso desiderato:700 g trancio sottovuoto È un secondo piatto diDai profumi intensi, piacevolmente speziata, con sentori d'arancia ed olive, la Coppa di Testa un'opera d'arte tutta Italiana. Perch la nostra coppa grigia? Perch non ci sono conservanti e coloranti, altrimenti diventerebbe rosa, come quella del supermercato. Al taglio si presenta di colore grigiastro, con nervature bianche che testimoniano la presenza delle parti cartilaginee delle orecchie. Il profumo speziato e il sapore fortemente aromatico.