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Il Bandito Vignamaggio di un porpora brillante

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Description

di un porpora brillante

A seguire la svinatura

Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini d’acciaio

con uno speciale sentore di spezie

Il Bandito Vignamaggio di un porpora brillanteIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.

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