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Una piccola realtà vinicola che si fonda su rispetto
s’innesca il processo di acetificazione
natura ed ecosistema
Un antipasto di verdure croccanti dove l'agro dell'aceto è perfettamente in equilibrio con la dolcezza del pomodoro
Alta Langa DOCG 2020 Extra Brut - 75cl nowine Una piccola realtà vinicola cheSulle colline di Serravalle Langhe, Ferdinando decide di piantare Pinot nero e Chardonnay, da cui arriva il suo Leonardo. Fondamentale il processo con cui viene fatto, chiamato SoloUva. In questo modo utilizza lo stesso mosto per il tiraggio, evitando cos laggiunta di zuccheri elaborati. Tutto ci per mantenere la purezza e lintegrit assoluta delluva. Leonardo affina per 30 mesi sui lieviti. Parole chiave: Freschezza ed eleganza. 12% Vol Contiene
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