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É preparata a mano seguendo un'antica ricetta che prevede l'utilizzo di spezie fresche
la spalla disossata e il pancettone scotennato
Perfetto da servire come aperitivo o antipasto
si particolarizza perchè al momento del sezionamento viene lasciata la cotenna e di conseguenza anche il lardo
Pecorino fresco Scegli il peso desiderato:2 kg forma intera sottovuoto É preparata a mano seguendoPecorino fresco dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici. Presenta una pasta lievemente occhiellata dalla forte compattezza e dal colore bianco. Dal gusto intenso e profumato, un ottimo formaggio da tavola. Ottimo da degustare a pezzetti o abbinato con del miele di Acacia che si sposa perfettamente al suo gusto delicato.
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