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lo shiokoji è uno dei segreti meglio custoditi della tradizione giapponese
di piccole realtà agricole parlano di tradizione
Dall’analisi degli ingredienti alle proporzioni di sale
Dal 2003 si specializza studiando stili alimentari come l’alimentazione vegetariana e vegana
LIMONI FERMENTATI biologici (vaso da 1 kg) lo shiokoji è uno deiLimoni fermentati biologici, non pastorizzati. Gli agrumi fermentati possono essere utilizzati come insaporitori per primi e secondi, salse, hummus, verdure, contorni e piatti etnici. La fermentazione conferisce complessit di sapori e ricchezza di aromi. Ingredienti: limoni* (94%), sale * da agricoltura biologica Formato vasetto: 1 kg Conservare in frigorifero a 4C. Torbidit, eventuali residui sul fondo e accumuli di gas allapertura sono il risultato
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