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Il risultato è un aceto complesso ed elegante
ma un brillante metodo classico
(-> segnala nelle note dell'ordine se vuoi una composta diversa)
Ingredienti: vino bianco
Roero Arneis DOCG Riserva Loreto 2021 - 75cl Braja Il risultato è un acetoDalle vigne ripide e sabbiose nel cru di Loreto a Canale, questa riserva di Arneis profonda e strutturata. Per Luca e Carolina di Valfaccenda fondamentale che il vino sia una traduzione liquida delle vigne, della variet di uve coltivate, e dall'annata: con il Roero Arneis Riserva Loreto 2018 hanno fatto pieno centro. Raccolte al perfetto grado di maturazione, le uve vengono fermentate per circa un mese. Dopo il necessario affinamento in botte grande,
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