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Sottosuolo: Marne bianco-grigiastre è sabbie
stracotto o gulash
Durante il processo di vinificazione a fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento)
I vigneti Rocche di Castiglione
Barolo DOCG Parussi Riserva - 2008 ANNATA_1985 Sottosuolo: Marne bianco-grigiastre è sabbieComune: Castiglione Falletto Annata: 2008 Sottosuolo: tendente al calcareo, duri strati di marne bianco grigie e bluastre dure e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato, con riflessi aranciati, brillante Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo,