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bolliti o stracotti
è soprattutto un tradizionale metodo di cottura alla brace Sudamericano
IL FILETTO BOVINO ADULTO "ERBA"
bovino 100% italiano che conferisce a questo hamburger un sapore rustico e deciso
4 Battute per Tartare di Pezzata Rossa Italiana da 150gr l'una battuta-al-colettlo bolliti o stracottiLA TARTARE DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Per la battuta di Pezzata Rossa Italiana si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto e tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne. Dal sapore delicato e fresco. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta unottima marezzatura
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