Cathedral Pinot Noir 2022 William Downie 0,75L — Vino Rosso Australia Victoria Ottavianello nella rinomata Côte des Blancs

nella rinomata Côte des Blancs

dove il sapore del liquore diventa un ponte tra il dovere e il piacere

Affinamento in barrique usate e assemblaggio finale in botti grandi di rovere di Slavonia o in vasche d’acciaio inox

arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato

Cathedral Pinot Noir 2022 William Downie 0,75L — Vino Rosso Australia Victoria Ottavianello nella rinomata Côte des BlancsIl Cathedral Pinot Noir 2022 di William Downie unespressione magnetica e vitale del Victoria, in Australia, un vino che sfida le convenzioni del Nuovo Mondo per abbracciare una filosofia produttiva viscerale e profondamente legata alla terra. Nasce da una selezione di vigneti situati prevalentemente nell'Upper Yarra Valley e nel Gippsland, zone caratterizzate da climi freschi e suoli vulcanici ricchi di minerali. Qui, William Downie figura iconica del