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La lenta micro-ossigenazione dell'argilla fa si che le bucce donino al mosto con cui sono a contatto solo il meglio degli aromi e delle proprietà
La seconda fermentazione si svolge in autoclave secondo il Metodo Charmat in modo da valorizzare al massimo il profilo semi-aromatico delle uve e le eleganti note floreali e fruttate
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> La Pucelle è uno champagne raro e ricercato
a 25 anni situate esclusivamente nel villaggio di Avirey-Lingey nella Cote des Bar su suolo ricco di fossili marini Vinificazione: Vendemmia manuale
Bourgogne Aligoté 2019 Emmanuel Rouget Arnaud Ente La lenta micro-ossigenazione dell'argilla faCaratteristiche Denominazione: Appellation Bourgogne Aligot Contrle Annata: 2018 Regione: Francia, Borgogna Tipologia: Bianco Vitigni: Aligot 100% Colore: Giallo paglierino intenso Profumo: Nuances floreali e fruttate giovani e croccanti con una sottile nota speziate Gusto: Gustoso, sapido, fresco Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 12 14C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne allevate su terreno prevalentemente
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