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La vinificazione è condotta con estrema cura per rispettare il carattere delicato del Pinot Noir: fermentazione a temperatura controllata
Il risultato è un vino di grande tensione e purezza
questo spumante rappresenta l'incontro tra il rock'n'roll americano e l'arte vinicola francese
con condizioni molto secche
Gerard Bertrand Cremant De Limoux Formati:75cl La vinificazione è condotta conCon vigne situate fino a 700 metri di altitudine, Limoux pu vantare il primato di essere la culla del metodo classico pi antico al mondo. L'Abbazia di Saint Hilaire, situata vicino a Limoux, famosa per aver ospitato i monaci benedettini che nel lontano 1531 scoprirono il segreto dei vini effervescenti, ben prima che Dom Prignon codificasse la mthode champenoise in Champagne. La prima traccia scritta dell'Abbazia risale all'anno 825, e questa lunga
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