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Dopo la fase di decantazione il mosto viene messo a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 3 anni in botti
e da un sapore dolce e ricco di mineralità
nel cuore del sud-ovest della Francia
Moscato d’Asti 2024 Saracco Cornas Dopo la fase di decantazioneDenominazione: Moscati d'Asti DOC Uvaggio: 100% Moscato Bianco di Canelli Gradazione: 5% Vinificazione: Dopo la raccolta si effettua una pressatura soffice ai grappoli per mantenere la parte pi aromatica del succo di uva, contenuta nella zona pi esterna dell'acino. Il mosto viene mantenuto in vasche di acciaio ad una temperatura di 2 C Affinamento: Dopo la fermentazione a temperatura controllata, microfiltrato e imbottigliato, per mantenere la